水盆羊肉
關燈
小
中
大
水盆羊肉
杭宅。
還未走進正廳, 杭起遠就聽見老母親中氣十足的笑聲，肯定又是小輩講了什麽趣事逗樂了她老人家。
母親年過古稀，身體還能如此硬朗, 杭起遠心甚慰。
他加快腳步，一踏進正廳的門檻, 果然瞧見杭妍湊在祖母跟前嘰咕些什麽，笑得咯咯叫, 杭老夫人樂得眼睛半瞇起來。
“這掌櫃真是蠢, 怪道底下的夥計連個賬都算不明白。”
杭妍道：“可不是麽, 最好笑的事那賬房先生以前還是個秀才咧。”
“不要以為天底下的秀才都聰明，迂腐自大的不老少，”杭老夫人以過來人的語氣說道, “他們是會作詩會寫文，但遇到事情, 或許還不如那些大字不識一個的莊稼人。”
杭曜兄妹見杭起遠進來, 起身叫了聲“父親”。
杭起遠接過周氏遞來的熱茶喝了一口，問道：“什麽秀才，什麽莊稼人，你們在說什麽？”
周氏笑道：“沒什麽, 妍兒在外面聽了個笑話，講給母親聽呢。”
“哦？什麽笑話，說來給我聽聽。”
“爹，這笑話可好玩了，”杭妍揚著笑臉道，“話說有個男人去面館吃面, 先點了碗炒面，面上來後, 他嫌炒面幹巴巴，換成了湯面，吃完就走卻不給錢，那掌櫃和幾個夥計亂七八糟算了一通，還覺得他是對的，好笑不好笑？”
杭起遠不解：“為何不給錢？”
“因為那碗湯面是拿炒面換的啊。”
“可炒面他也沒給錢。”
“炒面他一口都沒吃啊，給什麽錢？”①杭妍擠眉弄眼道。
杭起遠楞了一下。
杭妍見他這神情，又一個被攪糊塗了的，樂得前仰後合。
杭曜無奈搖頭，這個小妹啊，從溫仲夏那聽來個笑話，恨不得逢人便說。
杭起遠當然很快明白過來，皺了皺眉頭，“這不就是耍滑頭吃白食嘛，幾時發生的事，店家可有去報官？抓到那人沒有？”
“老爺，不都跟您說了，就是個笑話。”周氏道。
杭妍嘟嘴訕訕道：“爹，您也忒正經了，都不笑的，溫姐姐講給我聽的時候，我笑得肚子痛。”
杭起遠放下茶杯，“又是溫掌櫃講的，她不僅會做菜，還會講笑話呢。”
“那可不，沒有溫姐姐不會的，我和她聊天學了好多東西，別的不說，她講的好多趣事，回來講給祖母聽，祖母都很開心啊。”杭妍誇個不停。
“溫娘子確是個妙人兒，”杭老夫人沖杭妍道，“有機會也該請人家到我們家來坐一坐。”
她好久沒聽到這麽可樂的笑話了。
杭妍忙不疊地答應，她老早就想請了，還不是因為有個沒用的哥哥，連請人家姑娘來家做客都不好意思，說什麽怕被她誤會是見家長。
怕東怕西，一點都不爽利，難怪到現在還沒追求成功。
杭曜本想說兩句，可接收到杭妍得意的眼神，又閉上了嘴。
算了，無法反駁，他確實挺沒用的。
閑話了一會兒家常，丫鬟來報，晚飯準備好了。
杭妍立馬站起來，摸摸肚子，“吃飯吃飯，我早餓了。”
周氏嘖了一聲，沒好氣道：“一下午沒見你停嘴，你的肚子是無底洞啊，沒見過哪個姑娘家像你這麽能吃的。”
“娘您不懂，我現在是長身體的關鍵時期，要多吃肉蛋奶，能長高。”
“這又是你的溫姐姐講的道理？”杭起遠攙著老母親的胳膊，往偏廳走去。
杭妍跟在身後，“正是咧，哥哥都長那麽高，我可不要做小矮子。”
長高點起碼以後不必仰著脖子和哥哥說話，怪累的，鬥嘴時就算在理氣勢都弱了。
“後天努力固然重要，但有些東西是天生的。”杭曜在她身後幽幽道。
杭妍頓時氣得齜牙咧嘴，快步上前，向祖母告狀，“祖母您看，哥哥就知道欺負我。”
杭老夫人朗聲笑了起來，用另一只手攬著杭妍，“初辰逗你呢，咱們杭家就沒有矮子，你的個頭還有得長咧。”
說笑間，一家人到了偏廳。
杭起遠一看桌上的菜式，挑眉道：“怎麽，今兒喝羊湯啊。”
每個人的座位前擺著用綠瓷碗裝著的熱湯，色澤清黃，湯裏盛著肥瘦相間的羊肉薄片，嫩綠色的芫荽和香蔥浮在上面，大顆大顆的油花瞧著就誘人，縹緲的熱氣裹挾著肉香味飄散開來。
旁邊配了兩張新月形狀的燒餅，兩面金黃。
桌子上除了幾樣家常小菜，還有一盤孜然羊肉，切成小塊，色澤紅潤，灑滿了芝麻，聞著一股噴香的孜然味。
另羊肉燒麥兩籠。
杭曜解釋道：“上次帶回來的羊肉燒麥，我瞧祖母和母親很愛吃，所以今兒特地又從溫記訂了幾樣羊肉吃食。”
又是溫記。
杭家的餐桌上隔三差五就是從溫記買來的吃食，杭起遠從起初的略有微詞，到現在已經習以為常了。
畢竟……咳咳，確實比家裏廚子做的味道好。
“這道叫做水盆羊肉，”杭曜指著燒餅道，“這是月牙餅，配著水盆羊肉吃的。”
眾人擦手後，坐下。
“燒麥羊肉吃著很鮮，讓我嘗嘗今兒的羊肉怎麽樣。”
大家都等著老夫人先開動，她老人家不緊不慢地舀起一勺子湯，略吹了吹油花，嘬了一口。
果然鮮極了，別看湯清清淡淡，但味道十分濃厚，仿佛羊髓的滋味都融化在湯裏，椒麻味很明顯，顯得羊湯鮮味更重。
杭老夫人滿意極了，擡擡下巴，“好喝，你們快嘗嘗。”
杭起遠這才動了筷子，先夾了兩塊羊肉，羊肉一看便燉得極為軟爛，沿著暗紅色的紋理絲絲裂開，肥肉部分成了透明色。
送入口中，嫩、鮮、麻，不用怎麽嚼就滑下了肚。
一口厚實的羊肉，一口鮮香的羊湯，渾身立即暖和起來，舒坦！
杭妍最不老實，喝一口湯讚一聲，吃兩口羊肉又誇，周氏拿這個小女兒無可奈何。
杭曜拿起餅子教大家，“這月牙餅是中空的，打開後可以夾羊肉塞進餅子裏吃，也可以掰成小塊泡進湯裏。”
“哦喲原來是這麽吃，母親我給您弄。”周氏放下筷子，幫老夫人打開餅子。
杭起遠早發現月牙餅的妙處，羊肉塞進去，再來點小菜，鼓鼓囊囊。
月牙餅酥脆可口，羊肉混著湯汁將餅子內部浸透，口感濕潤紮實，來上一大口，真正過癮。
杭老夫人牙口不好，更喜歡餅子泡湯的吃法，細碎的餅塊吸飽了湯汁，鹹香四溢，口感愈發松軟，老人家吃最好不過。
“唉，餅子裏面夾孜然羊肉也好吃，真的。”
杭妍喜滋滋地分享，孜然羊肉焦香多汁，吃出了烤串的味道。
不得不說，孜然這種香料和羊肉真是絕配，混著一丟丟辣椒面，香地不得了。
一大碗羊肉配月牙餅要是不夠吃，再來幾個羊肉燒麥，就算大男人也足夠飽腹了。
一頓飯下來，旁的幾道菜沒動幾口。
周氏看了眼桌面，笑道：“得了，回頭廚子又要和我抱怨他做的菜總是吃不完，以為咱們嫌棄他呢。”
廚房大師傅在杭家做了好些年，算得勤勤懇懇，廚藝也不錯，只不過近來杭家的飯桌上總有外面的吃食，幾乎都是博士帶回來的，姑娘也時常拎著食盒回家。
一到這種時候，夫人就吩咐他隨便做兩道家常菜就行，有時甚至幹脆不用開火了。
起初他還挺高興，樂得清閑嘛。可次數多了，不禁發慌。
主家這麽愛吃那溫記的菜，豈不是顯得他很沒用，繼續這麽下去，指不定哪天把他打發咯。
於是廚子明著暗著和夫人提了幾回，要是對他有什麽不滿意，他可以改，千萬別趕他走。
周氏聽了笑得不行，忙給廚子吃了定心丸，沒有換人的意思，讓他好好幹。
他們又不是頓頓吃溫記的菜，家裏再怎麽還是要有人做飯啊。
“我聽幾個丫鬟說，大師傅現在總在琢磨新菜式，還跑到外面酒樓食店觀摩學習去了。”
溫仲夏意外地刺激了杭家廚子的進步，也是一樁趣事。
杭起遠吃得很滿足，放下筷子道：“不進則退，這是他應當做的，不要以為進了杭家就是捧了金飯碗，做不出好菜，到哪兒都吃不開。”
這就是開封府尹的性子，什麽事到了他嘴裏，總是很嚴肅。
周氏抿唇一笑，“老爺看來也是被溫記的吃食養刁了嘴，您以前可從不挑的。”
“可不是麽，以前做啥他吃啥，一點不講究，”杭老夫人也笑了，“初辰就和他老子一樣，現在都變了。”
杭起遠心裏一驚，還真是這麽一回事，自己不知不覺口味挑剔起來，果然由儉入奢易，由奢入儉難。
他微微搖頭，美食，誤人矣。
杭曜笑了笑，他可不一樣，溫記以外的吃食在他眼裏還是一樣，能入口就行。
不過看到父親習慣溫記的吃食，隨之而來的是，他對溫仲夏的態度也潛移默化的改變，杭曜心裏很歡喜。
杭起遠其實一直都知道杭曜常和溫仲夏接觸，說過幾回，知道兒子不會聽之後，他也懶得操心，開封府每日那麽多公務他忙都忙不過來。
就像杭曜當初不願進朝堂，只想當個教書博士一樣，這個兒子主意大得很。
兒孫自有兒孫福，看他自己的造化吧。
晚飯過後，杭起遠還有些公務要辦，待母親回房休息後，和周氏說了一聲，又去了書房。
過了約摸半個時辰，杭曜便捧著書也過去了。
杭起遠從桌前擡眸，有些驚訝道：“初辰，你這會兒過來有事？”
杭曜也不拐彎抹角，將懷裏的幾本書放到父親的書案上，溫聲道：“父親，我這裏得了幾本好書，想來您會喜歡，拿來給您瞧瞧。”
聽到有好書，杭起遠起身拿了起來，先看了看書名，問兒子都是講什麽的。
杭曜一一作答，杭起遠聽著很有興趣。
“不錯不錯，果然還是你們太學好東西多，什麽好書好畫總是被你們先淘去了。”
杭起遠翻到最底下一本，念道：“賓州紀勝。”
他頗為驚訝，“謔，現在連那種鳥不拉屎的蠻荒之地都有人為之寫書了，看來咱們大宋人才還是多得很嘛。”
杭曜不動聲色道：“是的，這本書詳細記錄了嶺南那一帶的民俗風情，很值得一閱。”
杭起遠翻開後，瀏覽了幾行，不禁看了進去。
杭曜見父親坐下後看入迷，眼底閃過一絲喜色，輕聲道：“那父親您慢慢看。”
他出去合上門時，往裏面瞧，父親一眼都沒擡起來過。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
杭宅。
還未走進正廳, 杭起遠就聽見老母親中氣十足的笑聲，肯定又是小輩講了什麽趣事逗樂了她老人家。
母親年過古稀，身體還能如此硬朗, 杭起遠心甚慰。
他加快腳步，一踏進正廳的門檻, 果然瞧見杭妍湊在祖母跟前嘰咕些什麽，笑得咯咯叫, 杭老夫人樂得眼睛半瞇起來。
“這掌櫃真是蠢, 怪道底下的夥計連個賬都算不明白。”
杭妍道：“可不是麽, 最好笑的事那賬房先生以前還是個秀才咧。”
“不要以為天底下的秀才都聰明，迂腐自大的不老少，”杭老夫人以過來人的語氣說道, “他們是會作詩會寫文，但遇到事情, 或許還不如那些大字不識一個的莊稼人。”
杭曜兄妹見杭起遠進來, 起身叫了聲“父親”。
杭起遠接過周氏遞來的熱茶喝了一口，問道：“什麽秀才，什麽莊稼人，你們在說什麽？”
周氏笑道：“沒什麽, 妍兒在外面聽了個笑話，講給母親聽呢。”
“哦？什麽笑話，說來給我聽聽。”
“爹，這笑話可好玩了，”杭妍揚著笑臉道，“話說有個男人去面館吃面, 先點了碗炒面，面上來後, 他嫌炒面幹巴巴，換成了湯面，吃完就走卻不給錢，那掌櫃和幾個夥計亂七八糟算了一通，還覺得他是對的，好笑不好笑？”
杭起遠不解：“為何不給錢？”
“因為那碗湯面是拿炒面換的啊。”
“可炒面他也沒給錢。”
“炒面他一口都沒吃啊，給什麽錢？”①杭妍擠眉弄眼道。
杭起遠楞了一下。
杭妍見他這神情，又一個被攪糊塗了的，樂得前仰後合。
杭曜無奈搖頭，這個小妹啊，從溫仲夏那聽來個笑話，恨不得逢人便說。
杭起遠當然很快明白過來，皺了皺眉頭，“這不就是耍滑頭吃白食嘛，幾時發生的事，店家可有去報官？抓到那人沒有？”
“老爺，不都跟您說了，就是個笑話。”周氏道。
杭妍嘟嘴訕訕道：“爹，您也忒正經了，都不笑的，溫姐姐講給我聽的時候，我笑得肚子痛。”
杭起遠放下茶杯，“又是溫掌櫃講的，她不僅會做菜，還會講笑話呢。”
“那可不，沒有溫姐姐不會的，我和她聊天學了好多東西，別的不說，她講的好多趣事，回來講給祖母聽，祖母都很開心啊。”杭妍誇個不停。
“溫娘子確是個妙人兒，”杭老夫人沖杭妍道，“有機會也該請人家到我們家來坐一坐。”
她好久沒聽到這麽可樂的笑話了。
杭妍忙不疊地答應，她老早就想請了，還不是因為有個沒用的哥哥，連請人家姑娘來家做客都不好意思，說什麽怕被她誤會是見家長。
怕東怕西，一點都不爽利，難怪到現在還沒追求成功。
杭曜本想說兩句，可接收到杭妍得意的眼神，又閉上了嘴。
算了，無法反駁，他確實挺沒用的。
閑話了一會兒家常，丫鬟來報，晚飯準備好了。
杭妍立馬站起來，摸摸肚子，“吃飯吃飯，我早餓了。”
周氏嘖了一聲，沒好氣道：“一下午沒見你停嘴，你的肚子是無底洞啊，沒見過哪個姑娘家像你這麽能吃的。”
“娘您不懂，我現在是長身體的關鍵時期，要多吃肉蛋奶，能長高。”
“這又是你的溫姐姐講的道理？”杭起遠攙著老母親的胳膊，往偏廳走去。
杭妍跟在身後，“正是咧，哥哥都長那麽高，我可不要做小矮子。”
長高點起碼以後不必仰著脖子和哥哥說話，怪累的，鬥嘴時就算在理氣勢都弱了。
“後天努力固然重要，但有些東西是天生的。”杭曜在她身後幽幽道。
杭妍頓時氣得齜牙咧嘴，快步上前，向祖母告狀，“祖母您看，哥哥就知道欺負我。”
杭老夫人朗聲笑了起來，用另一只手攬著杭妍，“初辰逗你呢，咱們杭家就沒有矮子，你的個頭還有得長咧。”
說笑間，一家人到了偏廳。
杭起遠一看桌上的菜式，挑眉道：“怎麽，今兒喝羊湯啊。”
每個人的座位前擺著用綠瓷碗裝著的熱湯，色澤清黃，湯裏盛著肥瘦相間的羊肉薄片，嫩綠色的芫荽和香蔥浮在上面，大顆大顆的油花瞧著就誘人，縹緲的熱氣裹挾著肉香味飄散開來。
旁邊配了兩張新月形狀的燒餅，兩面金黃。
桌子上除了幾樣家常小菜，還有一盤孜然羊肉，切成小塊，色澤紅潤，灑滿了芝麻，聞著一股噴香的孜然味。
另羊肉燒麥兩籠。
杭曜解釋道：“上次帶回來的羊肉燒麥，我瞧祖母和母親很愛吃，所以今兒特地又從溫記訂了幾樣羊肉吃食。”
又是溫記。
杭家的餐桌上隔三差五就是從溫記買來的吃食，杭起遠從起初的略有微詞，到現在已經習以為常了。
畢竟……咳咳，確實比家裏廚子做的味道好。
“這道叫做水盆羊肉，”杭曜指著燒餅道，“這是月牙餅，配著水盆羊肉吃的。”
眾人擦手後，坐下。
“燒麥羊肉吃著很鮮，讓我嘗嘗今兒的羊肉怎麽樣。”
大家都等著老夫人先開動，她老人家不緊不慢地舀起一勺子湯，略吹了吹油花，嘬了一口。
果然鮮極了，別看湯清清淡淡，但味道十分濃厚，仿佛羊髓的滋味都融化在湯裏，椒麻味很明顯，顯得羊湯鮮味更重。
杭老夫人滿意極了，擡擡下巴，“好喝，你們快嘗嘗。”
杭起遠這才動了筷子，先夾了兩塊羊肉，羊肉一看便燉得極為軟爛，沿著暗紅色的紋理絲絲裂開，肥肉部分成了透明色。
送入口中，嫩、鮮、麻，不用怎麽嚼就滑下了肚。
一口厚實的羊肉，一口鮮香的羊湯，渾身立即暖和起來，舒坦！
杭妍最不老實，喝一口湯讚一聲，吃兩口羊肉又誇，周氏拿這個小女兒無可奈何。
杭曜拿起餅子教大家，“這月牙餅是中空的，打開後可以夾羊肉塞進餅子裏吃，也可以掰成小塊泡進湯裏。”
“哦喲原來是這麽吃，母親我給您弄。”周氏放下筷子，幫老夫人打開餅子。
杭起遠早發現月牙餅的妙處，羊肉塞進去，再來點小菜，鼓鼓囊囊。
月牙餅酥脆可口，羊肉混著湯汁將餅子內部浸透，口感濕潤紮實，來上一大口，真正過癮。
杭老夫人牙口不好，更喜歡餅子泡湯的吃法，細碎的餅塊吸飽了湯汁，鹹香四溢，口感愈發松軟，老人家吃最好不過。
“唉，餅子裏面夾孜然羊肉也好吃，真的。”
杭妍喜滋滋地分享，孜然羊肉焦香多汁，吃出了烤串的味道。
不得不說，孜然這種香料和羊肉真是絕配，混著一丟丟辣椒面，香地不得了。
一大碗羊肉配月牙餅要是不夠吃，再來幾個羊肉燒麥，就算大男人也足夠飽腹了。
一頓飯下來，旁的幾道菜沒動幾口。
周氏看了眼桌面，笑道：“得了，回頭廚子又要和我抱怨他做的菜總是吃不完，以為咱們嫌棄他呢。”
廚房大師傅在杭家做了好些年，算得勤勤懇懇，廚藝也不錯，只不過近來杭家的飯桌上總有外面的吃食，幾乎都是博士帶回來的，姑娘也時常拎著食盒回家。
一到這種時候，夫人就吩咐他隨便做兩道家常菜就行，有時甚至幹脆不用開火了。
起初他還挺高興，樂得清閑嘛。可次數多了，不禁發慌。
主家這麽愛吃那溫記的菜，豈不是顯得他很沒用，繼續這麽下去，指不定哪天把他打發咯。
於是廚子明著暗著和夫人提了幾回，要是對他有什麽不滿意，他可以改，千萬別趕他走。
周氏聽了笑得不行，忙給廚子吃了定心丸，沒有換人的意思，讓他好好幹。
他們又不是頓頓吃溫記的菜，家裏再怎麽還是要有人做飯啊。
“我聽幾個丫鬟說，大師傅現在總在琢磨新菜式，還跑到外面酒樓食店觀摩學習去了。”
溫仲夏意外地刺激了杭家廚子的進步，也是一樁趣事。
杭起遠吃得很滿足，放下筷子道：“不進則退，這是他應當做的，不要以為進了杭家就是捧了金飯碗，做不出好菜，到哪兒都吃不開。”
這就是開封府尹的性子，什麽事到了他嘴裏，總是很嚴肅。
周氏抿唇一笑，“老爺看來也是被溫記的吃食養刁了嘴，您以前可從不挑的。”
“可不是麽，以前做啥他吃啥，一點不講究，”杭老夫人也笑了，“初辰就和他老子一樣，現在都變了。”
杭起遠心裏一驚，還真是這麽一回事，自己不知不覺口味挑剔起來，果然由儉入奢易，由奢入儉難。
他微微搖頭，美食，誤人矣。
杭曜笑了笑，他可不一樣，溫記以外的吃食在他眼裏還是一樣，能入口就行。
不過看到父親習慣溫記的吃食，隨之而來的是，他對溫仲夏的態度也潛移默化的改變，杭曜心裏很歡喜。
杭起遠其實一直都知道杭曜常和溫仲夏接觸，說過幾回，知道兒子不會聽之後，他也懶得操心，開封府每日那麽多公務他忙都忙不過來。
就像杭曜當初不願進朝堂，只想當個教書博士一樣，這個兒子主意大得很。
兒孫自有兒孫福，看他自己的造化吧。
晚飯過後，杭起遠還有些公務要辦，待母親回房休息後，和周氏說了一聲，又去了書房。
過了約摸半個時辰，杭曜便捧著書也過去了。
杭起遠從桌前擡眸，有些驚訝道：“初辰，你這會兒過來有事？”
杭曜也不拐彎抹角，將懷裏的幾本書放到父親的書案上，溫聲道：“父親，我這裏得了幾本好書，想來您會喜歡，拿來給您瞧瞧。”
聽到有好書，杭起遠起身拿了起來，先看了看書名，問兒子都是講什麽的。
杭曜一一作答，杭起遠聽著很有興趣。
“不錯不錯，果然還是你們太學好東西多，什麽好書好畫總是被你們先淘去了。”
杭起遠翻到最底下一本，念道：“賓州紀勝。”
他頗為驚訝，“謔，現在連那種鳥不拉屎的蠻荒之地都有人為之寫書了，看來咱們大宋人才還是多得很嘛。”
杭曜不動聲色道：“是的，這本書詳細記錄了嶺南那一帶的民俗風情，很值得一閱。”
杭起遠翻開後，瀏覽了幾行，不禁看了進去。
杭曜見父親坐下後看入迷，眼底閃過一絲喜色，輕聲道：“那父親您慢慢看。”
他出去合上門時，往裏面瞧，父親一眼都沒擡起來過。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）